食品潔凈車間 食品無菌潔凈車間的要求：1.有無菌要求但不能進(jìn)行最終滅菌的工藝和滅菌后進(jìn)行無菌操作的工藝應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行。2.具有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的清潔生產(chǎn)區(qū)，應(yīng)包括易腐食品、即食半成品或成品在最終冷卻或包裝前的儲存和處理場所，以及不能最終滅菌的原料預(yù)處理、產(chǎn)品密封和成型場所，最終滅菌后的暴露環(huán)境、內(nèi)包裝材料的制備區(qū)和內(nèi)包裝室，以及用于生產(chǎn)和改善食品性能或保存的加工場所和檢驗室。3.清潔生產(chǎn)區(qū)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝

 

食品無菌潔凈車間 食品無菌潔凈車間分區(qū)：車間內(nèi)應(yīng)按生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級別。原則上應(yīng)分為一般生產(chǎn)區(qū)、30萬級區(qū)、10萬級區(qū)。 根據(jù)《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范審查方法和評價準(zhǔn)則》保健食品生產(chǎn)的潔凈級別：固體保健食品：片劑、膠囊劑、丸劑、顆粒劑、散劑等固體制劑接三十萬級要求。液體保健食品：口服液、糖漿液、飲料等***終產(chǎn)品可滅菌的按三十萬級的要求，產(chǎn)品不滅菌的按十萬級的要求。特殊保健食品：如益生菌類等產(chǎn)品為十